先週も良い天気が続きました。朝晩はちょっと冷え込みますけど、お昼は穏やかな暖かさでまったりしますね。お店のそばの深泥池で休憩していると、立てなくなるくらい心地よいです。今くらいの時期が一番過ごしやすいですね。しかし厨房では、10月は結構大変で、ていうのも仕込み作業が多くてですね。パンプキンベーグルのペースト作りしたり、アップルフィグクリームチーズに使ういちじくジャムを煮込んだり、3種キノコとチーズスクランブルエッグのキノコを大量にカットしたり。市販品使えば楽なんでしょうけど、ベーグルサンドイッチってベーグルにボリュームあるので、具材の味付け工夫しないと負けちゃうんです。なんで、食材から作る方が良いって感じです。
今週でパンプキンベーグルと3種キノコとチーズスクランブルエッグ終了です。よかったら最後にぜひどうぞ。
今週も良い天候続きそうです。ご来店されるお客様も増えてきました。時間帯によってはベーグル完売する日も増えてきましたので、もしご来店予定あるようでしたらご予約オススメしています。今週もご来店お待ちしております。
