急に涼しくなって一気に初秋とは。夏らしいイベントは無いままでも葉っぱは色付いていくというか。そんなこと言ってる間に年末とかきてしまうので、まだ色々と企画していることあるので、ちょっと焦ってしまいます。。。 ところで当店では16年くらいからクレ…
例年秋になると少し忙しくなりますね。最近もベーグル完売が続いております。頑張って焼いているのですが、なかなか追いつかないです＞＜。電話も取り難くなっていますので、ご来店予定あれば事前予約ご利用ください。前日までのご予約となりますが、確実に…
朝晩は少し過ごしやすくなって初秋の雰囲気になってきました。もうすぐ9月で、今年もあと4ヶ月かと思うと2021年も淡々と過ぎていくなぁと思います。いつもなら観光客のかたが増えてくる時期ですが、緊急事態宣言中ですし、そんな雰囲気でもありませんね。。…
8月9日から19日まで10日間、夏季休暇に入っていました。お店の掃除した以外は、仕事関連はほぼ何もしていませんでした。。。秋以降の準備とかいろいろあったので進めておくと少し楽になったのですが。まぁ、休暇ってそういうもんですよね。今年後半もがんば…
もうすぐ7月終わりますね。毎年祇園祭があって街が賑やかになったあとに8月がやってくる、みたいな感覚でしたが、2年連続でお祭りはなくてなんだかリズムが取れないというか、バランスが取れないというか。そんななか、もうすぐ当店も夏季休業に入りますが（…
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最近ずっと雨降ってますね。確かに梅雨時期ですけど、ここまで降っているのは珍しいですね。この時期は仕込みのバランスが難しくて、売切れたり、売れ残ったり、日々慎重に調整しております。出来るだけ廃棄なくしたいので（オープン当初からの目標です）、…
雨降り続けてますね。梅雨時期とはいえ、ここまで強い雨ってあんまり記憶無いです。犠牲者も出ていますので、本当に辛いですね。ご冥福をお祈りします。荒天のときは無理せず、安全行動を心がけたいです。 ところで、レディオベーグルでは事前予約をオススメ…
あっという間に7月です。あまりに早い。そして第4週の4連休は知らなんだ〜。今からしっかり準備します。今週から季節限定ベーグル「トマトベーグル」販売開始しました。7月25日まで。お早めに〜。残念ながら通販は受付終了しました。 今週末（7/3 7/4）は雨…
今週から7月突入ですね。そろそろ夏季休暇を考えますが、オリンピックもあるし（あるんですよね？）、ワクチン接種もまだだし、不確定要素多くて先のことはなかなか決められませんね。ですので出来ることから進めていってます。小さいことですが、卵プラケー…
緊急事態宣言が明けましたね。ご来店される方増えるかな、と思いましたが予想ほどでもなく。というのも、最近は予約してくださるお客様も多くなってきて、受け渡しはスムーズになりつつあります。ゴールデンウィークの頃はまだベーグル焼けるのに店頭分が無…
ちょっと梅雨っぽくなってきましたね。お店までは自転車で通勤していますので、雨降るとポンチョ着て走っています。フードもかぶって視野が狭くなりますので、ゆっくり走るようにしています（大雨ならバス乘りますけど）。雨の中を走るのって結構気持ち良い…
なんというか、ひたすらベーグルを作る日々です。インスタとかもっとアップしたいのですが、カメラを構える時間も無いほどにベーグル作らねば、という感じです。実は店頭業務をかなり見直しています。製造工程の効率化、店頭販売種類の削減、注文からお渡し…
ちょっと前まで洗濯物が乾かないとか嘆いていましたが、もう気温は30度超えてたりしてますね。。。梅雨っぽくないというか。ころころ天候変わるのでなんか身体がだるいんですよね。エアコンもかける時期になってきますし(エアコン苦手なんです)、体調管理気…
先週(6/1-6/6)も相変わらずバタバタしておりました。。。ここ数年は月替りでサンドイッチを作っていますので、新しく始まるとレシピの確認などで手間取ります。今月の梅しそチキンは鶏むね肉をレンジで温めてからほそーく割いてあっさりした食感を出していま…
もう6月ですか。なんか2021年って早くないですか？世の中の変化が早くてついていくのも大変です。。。先月にようやくウェブサイトのリニューアルが完了して、今は予約サイトを作っています。これがまた考慮することが多くてなかなか進みません。。。メール予…
先週（525-530）は雨降ったり良い天気だったりと不安定な天候でした。天気悪いと仕込み減らそうかなぁって思うのですが、昼から一転晴れたりしてお客さん沢山来店されたり。この時期はいろいろ塩梅難しいです。京都は緊急事態宣言も延長になってますます見通…
今週は雨が降ったり止んだりの梅雨な1週間でしたね。この時期は洗濯物が乾かないので、乾燥機が欲しいなぁといつも考えますが、梅雨明けたらまた乾く時期になるし、まぁいっかとスルーしていく毎年です…ところで、今週末30日（日曜日）で「てりたまチキン」…
オリンピックとかワクチン接種とか。先行きわからないこと多いですが、時は無情にも過ぎていきますね。。。バタバタの5月も終わりに近づき、相変わらず何かを成し遂げたかわからないまま1年も折り返し地点を迎えつつあります。じんわり焦りを感じつつ、日々…
明日明後日（5/22、23）と久しぶりに雨が振らなさそうな天候ですね。おうち時間も飽きちゃったよ、というかたはレディオベーグルでサンドイッチをテイクアウトしてみては如何でしょうか？てりたまチキン来週で終了です！電話予約で承っていますよ〜。あと、…
先週（511-516）はGW終わりましたが京都は緊急事態宣言が継続される、という雰囲気で。市内もびっくりするくらい人通りが少ないです。毎年この時期に開催される葵祭も中止（神事は行われています）、祇園祭も中止が発表されたので、初夏らしくない日々です。…
ゴールデンウィークも終わって少しホッとしました。こういう時期に営業するのはホント葛藤がありますね。。。売上、雇用、ガイドライン。正しいことをしているのか確信が持てませんが、とにかく出来る範囲で物事を進めていこうと思っています。状況がすぐに…
ウェブサイトリニューアルしました。もう少し更新速度を上げたいと常々思っていましたので、ブログメインなサイトに移行しました。全然テンポ遅いですが、どうぞよろしくおねがいします。（店長）
