京都マラソン開催/今週は寒そう

先週(2/12-2/19)もご来店多かったです。結構暖かくなってきたのもあるんでしょうか。そして週末は京都マラソンでした。あいにくちょっと曇り模様でしたが無事に開催された模様で良かったです。北山通りもコースに入っているので例年ですと見に行く事できた…

体感3月/2月もメニュー継続

先週(2/6-2/11)は3連休だったこともあり、多数ご来店されました。なんだったら金曜日くらいからいつもより多いなって感じでした。体感だと3月半ばくらいの雰囲気でした。今年は前倒しの時期だなぁと実感します。インフレってやつなんでしょうか。 View thi…

予約は難しい/森田農園のイチゴ

先週(1/29-2/4)も結構寒い天候でしたが、店頭は割りと忙しかったです。 土曜日は事前予約がたくさんあって、早い段階で予約受け付け中止しました。当店的には予約して頂くと、店頭業務がスムーズに進むので凄く助かるのですが、予約が増えるほどに店頭ベー…

春はまだ先のはず/メニュー変更の変更

先週も(1/23-1/28)なかなか肌寒かったですが、ご来店されるお客様多かったです。週末は特に多くて、ご予約受付終了するほどでした。週末ご来店予定の方は、念のため、早めにご予約どうぞ。春休みってまだ先ですよね?なんというか、ここ数週間は去年よりち…

イートインされる方が増えてきてます/試作の話とか

先週(1/16-1/21)は結構悪天候続きましたが、ご来店される方多かったです。週末は雨日でしたが、閉店前には完売しました。イートインされるかたも増えてきました。去年末から比べるとインフルエンザ感染がちょっと落ち着いてきたというのもあるかもしれませ…

寒い日々/エビカツサンド

先週(1/9-1/14)は結構寒かったですね。外歩くのもなかなか厳しい時期です。いつもはテイクアウトがほぼなのですが、イートインされる方も多かった印象です。現在は2席ご用意していますので、ちょっと狭くなってしまったかもですが、、よかったらご利用くだ…

24年開始です/ココアクランベリー販売開始です

明けましておめでとうございます。本年度もどうぞよろしくお願いします。年明け営業は金曜日からでしたので、先週は3日だけの営業でした。ベーグルの店頭ラインナップが変わったり、サンドイッチも種類が増えたので、まだ慣れないです。オペレーションに手間…

スタッフ募集中です

24年3月に数人スタッフが退職するため、当店では現在スタッフ募集中です。募集要項は画像の通りなのですが、職場として、どんなところかというと。。。 現スタッフはすべて女性です(が、もちろん男性でも歓迎ですし年齢も不問) 現スタッフの平均勤続年数は…

厨房で手作り/今週で終了のメニュー/最近お客さん多いです

先週も良い天気が続きました。朝晩はちょっと冷え込みますけど、お昼は穏やかな暖かさでまったりしますね。お店のそばの深泥池で休憩していると、立てなくなるくらい心地よいです。今くらいの時期が一番過ごしやすいですね。しかし厨房では、10月は結構大変…

10月入って/キャッシュレス決済は便利/今週も過ごしやすい

10月に入ってじわじわ忙しい日々が続いております。残暑も終わったなーという雰囲気です。ドリンクもホット系の注文が少し増えてきました。アイスドリンクでもホットでもどっちでもよい時期って僅かですよね。当店ではドリンクのテイクアウトもご利用出来ま…

10月が来たみたい/新しい商品/25度でちょうどよい気候

10月になりました。気がついたらすっかり涼しくなってて、秋っぽいですよね。お店もイートインする人増えてきて、外出意欲湧いてきたって感じです。当店がある北山周辺だと、上賀茂神社とか植物園とか紅葉が綺麗な場所多いので、自転車とかで周ると楽しいで…

先週の臨時休業/9月のベーグル/今週の予定

先週の臨時休業 先週の土曜日は臨時休業でした。直接的な理由としては「シフト不足」ということなんですが、こういうと「あぁ人手不足なのかな」とか思われるかもしれませんが、ちょっと事情が違うというか。ざっくり言えば、「スタッフは優先したい予定があ…

お店のリズムとイートイン再開/秋の新メニュー/今週のかんじ

お店のリズム/イートイン再開 夏季休業が終わって1週間、ちょっとづつお店のリズムが戻ってきました。ちょっと休んでしまうと、以前のテンポ戻すの時間かかるんですよね。。。店内は8月初頭からイートイン一部再開しまして、ご利用されるお客様も少しづつ増…

夏季休業のお知らせ

8月暑い/枝豆ベーグル/夏季休業のお知らせ

8月入ってもやっぱり暑いですね。。。日々淡々と9時にオープンしてますが、15時に閉店したらけっこうぐったりしますね。店内はエアコン効いているので快適なんですが、外出るとギラッとした日差しにやられて、店内戻ったらまた涼しくて出たらギラッと暑く…

結局暑いし/レモンカードクリームチーズはさっぱりテイスト/

結局、こんなに暑いのにも慣れてくるのものですね。直射日光を避けて、水分補給をしっかりすればなんとかなるというか。去年の天気見ると9月第4週くらいまでは30度下らないみたいで、まだまだこんな日々続きそうです。気長にいきましょう。。。そういえば最…

ちょっとだけ祇園祭に行ってきた/レモンカードはスコーンでも!

京都の7月といえば祇園祭です。仕事があるのでなかなか宵山とか山鉾巡行は見に行ったりは出来ないのですが、粽(ちまき)はなんとか買いに行けました。いつも商売繁盛のご利益がある菊水鉾で買ってます。しかし見慣れた風景に大きい山車がある様子は不思議な…

もう東南アジアやんってくらい暑い日々/トマトベーグル販売中

先週は暑かったですね。。。真夏日(30度超え)2日、猛暑日(35度超え)3日、しかも雨日も3日あったのでこれは体調ついていけないですね。。これ、どんだけ暑いかというと、7日金曜日は京都市最高気温36.8度なんですが、これバンコク(36.2)と同じくらいな…

生姜焼きサンド販売開始!

先週は30度超える真夏日多く、かつ雨日も多いという梅雨と夏の間みたいな日々でした。7月に入ると京都市内では祇園祭の雰囲気出てきて、そろそろ梅雨明けだなーって感じします。レディオベーグルでも夏にむけて新しいサンドイッチ「生姜焼きサンド」販売開始…

6月28日水曜日は休業日です

6月21日水曜日も休業日です

今週も水曜日(21日)は休業日となります。間違ってご来店されないようお願いします。 通常ですと、当店の営業日は火曜日から日曜日なんですが、ここ最近はその通りにオープンするのが難しくなっています。そのあたりの事情は前回もご説明しましたが、なかな…

6月14日水曜日は休業日

6月14日水曜日は休業日です。お間違えないように。今月もシフト埋まらない日が何日か発生していて、休業日いくつかあります。シフト薄い日に営業して、大きいミス起こるかもしれませんので、無理せず休業日としました。お店休むと単純に売上減ってしまうので…

6月のサンドイッチ

先週(5月23日〜28日)は過ごしやすい気候でした。ぼちぼち店内もクーラー着け始めてますが、日によってはまだ要らないかな、という感じでしたし。気温差あって、体調崩しやすい時期なんで、気をつけたいですね。26日金曜日は休業日でした。前回もお伝えしま…

情報公開としてのブログ

先週(5月16日〜21日)は比較的落ち着いて営業出来ました。去年くらいからスタッフ募集しても以前と比べて応募が少なくなってきている印象ですが、新聞なんか読んでると、シフト不足はもはや解消出来ない事象なんだなぁと感じます(タイミングもあるは思いま…

先週も忙しかったです

先週はゴールデンウィーク明けでしたが想定以上にご来店されるかた多かった印象でした。時間差で連休取るひととかもいるんでしょうね。平日でも午後は店頭商品が品薄になることもありますので、ご来店予定あるようでしたら事前予約オススメしています。 View…

ゴールデンウィーク終わったよ

ゴールデンウィーク、ご来店して頂いたお客様ありがとうございました。なんとかまともに営業出来たのは3年ぶりでしたね。21年と22年はあまりにご来店されるお客様が多く、臨時休業しました。当時のブログ見返すと、言葉選んでますが、なかなかな状況でした。…

ゴールデンウィークも(だいたい)営業してます

4月も終わって5月始まりました。だいたい毎月、メニューが何かしら変わるので月末月初めは結構やること多いです。レシピのアップグレードやウェブサイトの更新、SNSに新しいメニュー出したり。レシピに関してはウェブで調べることも多いのですが、最近はブラ…

エブリシング・ベーグル・サムタイムズ・アット・ディーン・アンド・デルーカ・キョート

先日、映画「エブリシング・エブリウェア・オール・アット・ワンス」を観てきました。いわゆるマルチユニバース系ストーリーで、もうひとつ(あるいは無限)の世界があって、無数に分岐されたストーリーがそれぞれの世界線で展開されている、みたいな感じ。…

3月になったよ

3月なりましたね。確定申告の時期だし、退職するスタッフもいれば入ってくるスタッフもいたり、いわゆるマスク解禁が近づいてきたり。いろいろと考慮すること多くて気を使います。あとは仕入れ材料などの価格変更や取引条件変更も多いです。当店でも去年1回…

レディオは好きですか?

先週はエグかった。忙しくてしょうがなかったです、ニッポン放送のオールナイトニッポン55周年記念を聴くのが。店名にレディオってつくくらいなんで、やっぱラジオ番組は好きです。映画とか音楽とかのカッチリしたコンテンツももちろん好きなんですが、決ま…