先週（1/5-1/11）は年明け営業でした。一週間近くも休むとなかなか勘が戻ってこないので、なんか作業が長く感じました。しかも土曜日は臨時休業でしたので、なおさらスケジュール管理が難しかったです。次週以降は安定してきますので、引き締めてリズムつかんでいきたいです。店頭は、気温が肌寒いこともあって、比較的のんびりしていました。ココアクランベリーの販売開始していますので、それ目当てでご来店されるお客様多かったです。ストベリークリームチーズと相性良いのでぜひお試しくださいー。
エビカツも販売開始しました。こちらは厨房で手作りしていますが、結構手間かかります。エビのワタ取って、臭み取りして、ミキサーかけて、衣付けて、完成。ベーグルサンドって意外とパン側ボリュームあるので、味付けは調整しないとバランス取れないんですよね。そういうわけで数があまり出せないのですが、機会あればぜひお試しください。
今週はちょっと天候和らぎそうですね。今年は午年ということもあって、上賀茂神社に参拝されるかたが多いみたいです。ついでに当店まで足を延ばしてベーグルもご購入されるのはいかがでしょうか。今週もご来店お待ちしています。
