10月17日日曜日は当店都合により、電話対応出来ません。ご予約等は前日までにお済ましください。宜しくお願いします。
ちょっとホッとする日々
緊急事態宣言も解除され、緩やかに開放されていく感じある京都市です。レディオベーグルもちょっとお客様増えたかな、という印象です。こうやって少しづつ以前のように戻っていくのか、それともまた違った形になるのか。どうなるんでしょうかね。。。ところで、当店でここ最近取り組んでいるのは「事前予約サイトの活用」です。当店のサンドイッチ注文方法が少し複雑ということもあり（注文入ってから作る、ベーグルも選べる、すぐに食べるか否かで温めるかどうか）、店頭注文ですべて受けていると混雑してしまうことになります。ですので、お客様にウェブで注文して頂くことによって、接客時間を分散させています。ベーグル在庫確認もあって、現状では当日予約は実現が難しく、ウェブでの注文は「前日まで」とさせて頂いています。事前予約サイトにて注文して頂くと決済も終了していますので、お店混雑していても、ご来店されたらすぐにピックアップカウンターにてお渡ししています。ちょっと使い勝手が悪いですが、店頭混雑緩和にも繋がりますので良かったら使ってみてください。
10月度のスペシャルサンドイッチ「プルコギ（韓国風焼き肉）」はもうお試しになりましたか？韓国風味付け、と言われてもなかなか想像難しいかもですが、なんとなく甘辛い感じにコチュジャンベースの手作りソースをかけてピリ辛にしている感じです。辛いの苦手でしたらコチュジャンソースをかけずにお作りすることも可能ですので、お申し付けください。BTSでも聞きながらアゲアゲにマシソヨです。
10月のメニュー表です。
今週（第43週）も天候良さそうです。鴨川（当店より徒歩17分）でサンドイッチ食べたりしたら気持ち良いかもでですね。秋の雰囲気はもう少し先ですが、ちょっとリラックスして過ごしましょう〜🍂
10月度のサンドイッチ、ベーグル販売開始です
もうすっかりコオロギの声が切ない日々になってきました。秋というやつが確実にやってきた感あります。ベーグル生地の発酵も調整が必要になってきて、気を使いますね。特に新しく始めるベーグルは緊張します。10月度のベーグルは「パンプキン」なのですが、かぼちゃペーストを粉の半分も使っていますので混ざり具合などをしっかり見極ています。サンドイッチに合うようにほんのり味付けとしていますので、色々試してみてください〜。
サンドイッチは「プルコギ（韓国風焼き肉）」です。以前韓国人とルームシェアしてたことがあるのですが、そのときの記憶を思い出しながら作っています。洪さん、今何していますか・・・。
10月度（9/28-10/31）のメニュー表です。
緊急事態宣言もようやく終了です。最近も時間帯によっては混み合うこともありますので、ぜひ事前予約をご利用下さい。店内注文より優先してお渡ししています。サンドイッチなどはピックアップ時間に合わせてお作りしていますので、時間前に来られるとご用意出来ていませんのでご注意ください。商品によっては売り切れることもありますので、ご来店予定あるかたは事前予約ぜひご利用下さいね。お車でのご来店される場合は当店専用駐車場1台ご用意ありますのでそちらをご利用ください。自転車やバイクはお店入口前にスペースありますのでそちらをご利用ください。ご協力のほどよろしくおねがいします。
キャッシュレスとか事前予約とか
急に涼しくなって一気に初秋とは。夏らしいイベントは無いままでも葉っぱは色付いていくというか。そんなこと言ってる間に年末とかきてしまうので、まだ色々と企画していることあるので、ちょっと焦ってしまいます。。。
ところで当店では16年くらいからクレジットカード決済を受け付けております。なんとなく便利かなという感じで導入したのですが、思ったほどは使われていません。21年現在ではクレジットカード、交通系電子マネー、各種QRコード、など主要どころは一通り揃えていますが、現金に対する金額比率ではだいたい35％くらいになります。ですので65％は現金支払です。お店側としては現金でもキャッシュレスでも一長一短なのですが*1、どちらかというとキャッシュレスの方がお釣りのお渡しミスなど発生する確率が減りますので、良いかなという感じです*2。ですが、それでもこちら側のレジ打ちミスなどは発生し得るので、ゆくゆくはお客様の方で注文して決済してもらう事前予約がベストなのかな、と感じています。現在、事前予約は当日注文が出来ないので不便ですが、なんとか乗り越えられるように頑張っていますので今しばらくお待ちください*3。それまではちょっと未来志向で前日予約してくださると幸いです。事前予約してもらうと計画して準備出来ますのでお店運営的にもとても助かっています。そういうわけですのでぜひご利用下さい〜。
*1:現金は決済がシンプルだけどお釣り用意しないといけないとか、キャッシュレスはお釣り渡しないけど手数料かかるとか
*2:キャッシュレスに一本化すれば結構シンプルなんですが、停電とか災害発生したときとかに怖いですよね。。。というか現金拒否は確か禁止されていますよね
*3:と言ったもののめちゃ難しいです。当日ネット予約は店頭業務と同時並行していますので、同時に注文が発生した場合どちらを優先するのかとか。現状では製造が注文に追いついてないので、色々と問題が発生しそうです。考え方としては店頭の方をネット予約に合わさないと全体としてうまく回らないのかなと。購入はネット決済に一本化すれば解決するかもなんですが、前述のとおりリスクはありますのでそういうわけにもいかず。。。
